Il masala, noto in Italia con il nome curry, è una miscela, di origine indiana, di spezie pestate nel mortaio. In altri paesi occidentali, con il termine curry si indica una varietà di piatti della cucina del Sud Asiatico, in particolar modo Indiana.
Questa sera l'ho provato con la panatura dei petti di pollo.
Ingredienti:
Petti di pollo
Pangrattato
1 cucchiaio di curry
1 uovo
Olio extravergine di oliva
Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e mescolare in un piatto il pangrattato con il curry. Passare i petti di pollo prima nell'uovo e poi nel pangrattato premendoli bene per farlo aderire alla carne. Friggerli in abbondante olio caldo, scolarli su carta assorbente e servire.
è un'idea alla quale non ho mai pensato pur amando tanto il curry. Grazie.
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