Stasera ho preparato una frittata di spinaci in versione light.
Ingredienti per 2 persone:
4 uova
8 cubetti di spinaci surgelati
sale e pepe
2 sottilette
Ho lessato gli spinaci surgelati in acqua salata bollente per 5/6 minuti. Nel frattempo ho sbattuto le uova con un pizzico di sale e un po' di pepe.
Ho fatto sgocciolare bene gli spinaci, gli ho uniti alle uova e ho aggiunto 2 sottilette tagliate a pezzetti.
Ho versato il composto in una teglia foderata con carta da forno ed ho infornato per 15 minuti a 200°
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